04
2018
07

长期吃这种鱼易致癌,可惜很少人知道

稍微有点常识人都知道,对于鱼这种鲜活的东西,无论是运输还是贮存的过程中,都很容易死亡。

这个道理,卖鱼的商家比我们更懂。为了减少损失,有些黑心商家,就开始玩起了邪门歪道:在养鱼的水中添加一种绿色粉末。添加完用不了多久,濒临死亡的鱼就能重新变得生机勃勃。

那么,这种能够起死回生的神秘粉末究竟是什么呢?经过笔者走访了解和咨询水产专家后得知:是一种叫做孔雀石绿的人工合成的有机化合物。

卖鱼商家添加它,主要有两个目的:1、杀菌消毒,因为鱼身上会有一些小斑点、小瘤、寄生虫等;2、对鱼有一定的刺激作用,能增加鱼的活力,让鱼变得兴奋。这样消费者看到了,就会误以为鱼很新鲜。

不过,孔雀石绿真不是什么好东西。属于有毒的三苯甲烷类化学物,常被用来作为染料,也是能杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物,具有高毒素、高残留等副作用,有“苏丹红第二”之称,在动物体内能长期残留,通过代谢进入人体后,可以通过生物转化,还原代谢成为脂溶性的无色孔雀石绿,严重危害人类健康。长期超量使用具有潜在的致癌、致畸、致突变的风险,农业部已将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》,孔雀石绿在水生食品动物中被禁止使用。

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